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ヨーグルトケーキ

2008 - 03/16 [Sun] - 12:29

昨日はとても暖かかったです。
仕事が休みだったので子どものおやつにヨーグルトケーキを作りました。

仕事先のおやつのメニューで時々レシピを出してくれるので、それを貰って
以前に作ってみたのですが、思ったようなふくらみがなく、調理師さんに聞
いて見たところヨーグルトが入っているので、あんまり膨らまないのだそうで
す。なので、ふくらまなくても失敗じゃないようです。

作り方はとても簡単。
ただ、最初にバターをクリーム状になるまで練るのが大変。
電動のまぜまぜ機でブイーンと混ぜるものの手が痛くなりました。
とてもおいしいんだけど、まぜることを考えるとしばらくは作りたくないですw

写真を古い携帯でとったのですが、うまく転送できなかったので、画像はまたの
機会に。

【材料】
18Cm角天板1枚分(ふくらみが悪いので天板よりケーキ型のような高さのある
もののほうが見栄えがいいようです)

小麦粉: 150g
ベーキングパウダー:5g
砂糖:   100g
卵:    75g
無塩バター: 75g
プレーンヨーグルト: 230g

【作り方】
①小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
②バターをクリーム状に練り、砂糖をくわえもったりするまで混ぜる。
③卵をときほぐし②に少しずつ加えさらに混ぜる。
④③に①の粉、ヨーグルトを交互に加えさらにまぜる。
⑤型にながし、2~3回台の上に落とし、中の空気を抜く。
⑥180度に温めたオーブンで15~20分焼く。

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